beignets-de-courgetteMaud vous avez déjà préparée une recette de beignets de courgette. Voici une légère variante avec un peu plus d’oeuf et j’ai aussi enlevé le parmesan pour ceux qui ont un bon paquet de gruyère dans leur frigo.

Les beignets de courgette… L’une des seul façon pour moi de manger ce légume quand j’étais petit. J’ai encore ce mauvais goût des courgettes à la crème dans le fond de ma bouche… Alors cette alternative est parfaite si ton copain n’aime que la viande ou que tu es jeune papa/maman et que tes enfants sont difficiles !

Difficulté : Facile (lvl2)
Temps : 30 min
Prix : Faible

Ingrédients :
- 1 courgette
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15 g de gruyère
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre

Commencez par raper la courgette et placez le tout dans un saladier.
Dans le saladier, mélangez énergiquement le reste des ingrédients avec les courgettes, salez et poivrez.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle. Dès qu’elle est bien chaude, à l’aide d’une cuillère placez de la pâte en forme de boule et retournez-là au bout de quelques secondes. Surveillez bien la cuisson pour ne pas faire brûler vos beignets.

C’est prêt ! Servez-les avec une salade bien fraîche (Aubergine, tomates et feta par exemple) et une sauce blanche.