Mais qu’est-ce donc que cette chose là? Il s’agit d’un chausson aux cardes, légume peu populaire, mais pourtant délicieux. Voici donc une recette que faire avec des cardes leçon numéro 1. Cette recette peut-être toutefois réalisée avec des pousses d’épinard.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 50 minutes
Prix : Faible

Ingrédients (Pour 2 à 3 pers) :

- Le vert de 4 à 6 blettes
- 250g de fêta
- 3 oeufs et un jaune d’oeuf
- Sel, poivre
- Une pâte feuilletée

Lavez les feuilles, et faites les cuire dans l’eau salée à ébullition pendant 10 minutes.
Égouttez-les en enlevant le maximum d’eau et hachez les feuilles grossièrement.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fêta, et les feuilles. Salez, poivrez.

Etalez dans un plat qui peut aller au four la pâte feuilletée et versez sur la moitié la préparation.
Recouvrez la préparation avec la deuxième moitié, et soudez les bords en tortillant le tour préalablement enduit de jaune d’oeuf.
Étalez le jaune d’oeuf sur la totalité de la surface.
Faites un trou en haut du chausson, de manière à créer une petite cheminée.
Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes, et arrêtez quand la pâte est bien dorée.

Vous pouvez également rajouter un oignon revenu à la poêle ou des anchois avant de refermer le chausson.