Petit à petit la rentrée approche, le mois d’août sera bientôt derrière nous alors pour garder le soleil dans son assiette rien de vaut un bon gaspacho. Oui mais au melon !

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 15 min
Prix : Faible

Ingrédients :

- 1 melon
- 1 à 2 petits brins de menthe
- 1 petite cuillère d’huile d’olive
- 1 pincée de piment
- sel
- vinaigre ou vinaigre balsamique

Lavez les brins de menthe, essuyez-les, puis ciselez-les
Coupez les melon en deux et épépinez-le, et coupez les en morceaux
Disposez ces derniers dans le bol d’un mixeur avec l’huile d’olive, le vinaigre, la pincée de piment et un peu de sel
Mixez le tout jusqu’à ce qu’il prenne une texture bien mousseuse
Incorporez les brins de menthe et bien mélanger
Servez dans des petits bols ou assiettes creuses
A Déguster frais en entrée !