Si vous n’habitez pas à Paris, il est très difficile de trouver des pains à bagel.

- Vous pouvez en acheter chez Picard, mais le choix est limité à « nature ».
- Vous pouvez en acheter chez certains grossistes si vous êtes un professionnel.
- Vous pouvez aussi en trouver dans certaines boutiques spécialisées dans l’import.

Alors pourquoi ne pas les faire vous-même ? Je vous l’avoue, la recette est assez compliquée et la précision est parfois chirurgicale, de quoi décourager certaines personnes.
Pourtant, réaliser soi-même ces délicieux pains vous apporte une grande satisfaction. Vous pouvez les personnaliser : au sésame, au pavot, au miel, à la coriandre, au chocolat, etc.

Si vous n’avez pas peur de vous lancer dans la confection, Student-food vous conseille le livre de recettes « BAGELS* comme à Nex York *et quelques donuts »  de Marc Grossman pour la collection Marabou. Très intéressant, il vous livre des recettes de pains mais aussi des idées pour garnir vos bagels. On notera la présence de recettes pour réaliser des donuts qui ont l’air succulents !



Après un essai raté nous avons réussi à faire une belle fournée de bagels au sésame. Voici en bonus une petite recette de bagel à la coppa :

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 2 min
Prix : Faible

Ingrédients :
- Pain à bagel
- Coppa
- Cream cheese
- Tomate
- Oignon rouge
- Salade

Tartinez votre bagel de cream cheese et ajoutez le reste des ingrédients.

Yummy !!!!