Avez-vous déjà goûté les délices du chocolat Weiss ? La Chocolaterie Weiss est l’une des dernières chocolateries françaises à maîtriser l’ensemble de la fabrication : sélection des fèves, assemblage, torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz, concassage, moulin à cacao, pétrin, broyage et conchage (le conchage est la dernière phase essentielle qui va donner au chocolat toute sa finesse et son onctuosité)… Bon ça c’est vu sur le site, moi ce que je peux vous dire, c’est que le packaging est super sympa, qu’il existe des gros pots ressemblant à des potes de peintures, de chocolat fondu ou en fève, idéal pour la pâtisserie.

J’ai testé cette semaine le pot Chocolat chaud gourmand. Ce n’est rien d’ autre que des granulés de chocolat à laisser fondre en remuant dans du lait chaud.. mais le résultat est là. Une boisson parfumée et onctueuse. Et en patientant on peut aussi piocher dans le pot avec la cuillère, et les petites billes fondent dans la bouche. Tellement bon ! Comptez environ 11€ pour le pot de 500 grammes.

La boutique Weiss :
2, rue Ernest Renan 63000 Clermont-Ferrand

Les produits Weiss sont notamment en vente dans le coin :
Des Idées pour la cuisine
5 rue des Chazots 63170 Aubière