lasagnes chèvre épinard

Ces lasagnes sont exquises et conviennent aux végétariens. Mais si vous avez une aversion tenace pour les épinards, passez votre chemin !
Personnellement j’en raffole et j’ai une petite préférence pour les quiches épinards-chèvre. Cette fois, c’est sous forme de lasagnes que nous allons cuisiner les épinards.

Ingredients (pour 4 personnes) :

- une boîte de pâtes à lasagnes précuites
- 700 g d’épinards en branches surgelés
- 2 grandes boîtes de coulis de tomates
- un oignon
- fromage de chèvre frais (au moins deux barquettes)
- fromage râpé
- herbes de Provence
- graines de carvi (s’accord parfaitement bien avec le fromage de chèvre)
- huile d’olive
- sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole puis enlevez l’eau résiduelle .
Faites revenir de l’huile d’olive dans une casserole avec un oignon émincé.

Une fois l’ognon doré, ajoutez les épinards décongelés et égouttés.
Faites revenir.
Ajoutez la sauce tomate (en garder assez pour mettre par dessus la dernière couche de lasagnes) et faites revenir le tout.
Ajoutez le chèvre frais émiettés. Remuez


Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis de mixture puis à nouveau une couche de pâtes…
Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par le reste de sauce tomate et en recouvrant de gruyère râpé.
Laissez cuire environ 30 min.

Servez chaud, avec une salade.

A Table !