Finalement, après avoir vu passé pas mal de recettes, Student-food s’est essayé à la confection de Brookies ! L’idée ? Du brownie recouvert d’une couche de cookie. C’est gras, rempli de beurre de chocolat mais c’est tellement bon ! C’est la recette de fricote qui nous a fait franchir le pas ! La voici !

Difficulté : Moyen (lvl3)
Temps : 30 min + 40 min de cuisson
Prix : Moyen

Ingrédients :
Pour le brownie :
- 180g de beurre doux
- 200g de chocolat
- 200g de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de noix
Pour le cookie :
- 230g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
-200g de sucre de canne roux
-130g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 130g de chocolat noir en morceaux

Préparation de la pâte à brownie :
Faites fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez ensuite le sucre. Incorporez les oeufs un à un, la farine, la pincée de sel et les noix en morceaux. Versez dans des moules à muffins remplis de caissettes en papier ou papier sulfurisé. Laissez au frais pendant la préparation du cookie.

Préparation de la pâte à cookie :
Mélangez le beurre mou dans un saladier avec du sucre de canne roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l’oeuf puis la farine, la levure chimique et le sel (à tamiser pour éviter les grumeaux). Hachez le chocolat de manière à obtenir des pépites de différentes tailles et ajoutez-les à la pâte à cookie. Récupérez la pâte à brownie et déposez des morceaux de pâte à cookie de manière à le recouvrir.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 40 min. Laissez tiédir avant de démouler et déguster !