Les madeleines de Proust peuvent être aussi salées. En apéritif, les madeleines salées sont très simples à réaliser et rapides à préparer. Une solution moins chère que d’acheter des petits fours tout prêts, et vous pouvez rapidement en faire plusieurs fournées. Je vous livre donc aujourd’hui une recette de madeleines salées au saucisson et au thym.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 30 min
Prix : Faible

Ingrédients (pour 15  madeleines environ):
- 1 saucisson en bâton (50 gr) style bâton de berger
- 150 gr de farine
- 5 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillère à soupe de thym
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- Deux poignées de gruyère râpé
- 100 gr de beurre
- Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure.
Faites fondre le beurre et incorporez le à la pâte.
Ajoutez le lait, le gruyère, le saucisson (préalablement coupé en fines rondelles ou en petit dés) le thym,  et salez-poivrez.
Remplissez les moules à ras bord et enfournez 15 min environ.

L’apéritif est prêt !