On manque souvent d’inspiration pour cuisiner des poireaux. En quiche ou en fondue, cela vous paraît  peu original. Voici des petites portions individuelles économiques, qui gardent le goût des poireaux et qui changent !

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 35 min
Prix : Faible

Ingrédients (pour dix muffins) :
- Deux ou 3 blancs de poireaux (selon la grosseur)
- un oignon
- une cuillère à soupe bombée de farine
- 2 oeufs
- huile d’olive
-20 cl de crème
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°.
Coupez les oignons et les blancs de poireaux grossièrement et mixez-les finement.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites revenir la mixture.
Salez, poivrez, et versez  la préparation dans un saladier.
Ajoutez les oeufs, la farine et la crème et mélangez bien.
Versez la préparation dans vos moules à muffins. Enfournez environ 25 min.

Pensez aussi à d’autres légumes comme des carottes par exemple !