Les cranberries, ou canneberges peuvent être utilisées de manière simple et pratique dans diverses préparations. Séchées, elles peuvent être ajoutées à des pains, des muffins, des desserts, des sauces et des salades -Vous pouvez aussi en ajouter dans les céréales. En tant que cranberries addict, j’ai voulu marier dans un muffins les goûts que je préfère pour un résultat original à manger chaud ou froid.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 50 min
Prix : Faible

Ingrédients (pour 12 muffins environ) :
- 160gr de farine
- 3 oeuf
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure
- 1 bouquet de basilic
- 200 gr de feta
- 100gr de gruyère râpé
- 1 à 2 poignées de cranberries séchées
- 15 cl de lait
- Sel
- Poivre

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Ajoutez peu à peu (afin d’éviter les grumeaux) le lait, la levure, l’huile d’olive, la feta émiettée et le gruyère.
Hâchez finement le bouquet de basilic, et versez le dans la préparation (vous pouvez aussi le mixer si vous préférez pour obtenir une coloration verte des muffins).
Ajoutez du cranberries, sans en mettre trop pour ne pas que le goût prenne le dessus sur les autres ingrédients.
Beurrez vos moules à muffins, et versez la préparation.
Enfournez 40 min environ et laissez refroidir pour les démouler.

Petit conseil : si vous recevez des amis et que vous doutez de leur engouement pour les cranberries, réalisez la préparation sans les cranberries pour les six premiers muffins. Ajoutez quelques cranberries mélangés à la préparation pour les six autres.

A vous de jouer !