Je vous propose une version salée de la figue aux allures d’automnes. A déguster aussi bon chaud que froid.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 40 minutes
Prix : Moyen

Ingrédients (Pour 10 muffins environ) : 

- 2 oeufs
- 100 gr de farine
- 15 petites figues
- 2 tranches fines de jambon cru
- 1/2 sachet de levure
- 100 gr de bûche de chèvre
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de lait
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le lait et l’huile d’olive.
Ôtez la  croûte de la bûche de chèvre, coupez-la en petit morceaux et incorporez-la à la mixture.
Enlevez la couenne du jambon, coupez-le en petit morceaux, ciselez la ciboulette, et intégrez-les également.
Salez-poivrez à votre convenance.
Versez la mixture dans les moules à muffins.
Pelez une figue, et placez-la au centre d’un muffin (si la taille ne le permet pas, mettez en uniquement une moitié). Renouvelez l’opération pour chaque muffin.
Coupez une figue non pelée et lavée en plusieurs lamelles et déposez les au dessus des muffins pour décorer.
Enfournez une vingtaine de minutes.
C’est prêt!