Un pounti revisité pour vous emmener en Auvergne façon chic. Une recette élaborée avec Jérôme Cazanave à la  Bellevilloise dans le 20ème arrondissement de Paris le 21 novembre.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 40 minutes
Prix : Moyen

Ingrédients (Pour 4 pers) : 

- 200gr de chair à saucisse
- 1 grande feuille de blette (carde)
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 botte de persil
- 1/2 gousse d’ail
- 1 oignon
- 125 ml de lait
- 2 oeufs
- pruneaux
- châtaignes

Préchauffez votre four à 180°c.
Hâchez un oignon et faites le revenir. Coupez les éléments (coriandre, persil, blette, ail, chair à saucisse) en petit format et mixez tous les ingrédients ensemble (avec les oeufs, le lait, l’oignon..).

Garnissez les moules et ajoutez un morceau de pruneau, ou de châtaigne sur le dessus.
Enfournez pendant 20 minutes.

Il est possible de faire des formats muffins, avec un pruneau à l’intérieur, et une châtaigne sur le dessus.

Bon appétit à tous !