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Encore une inspiration de ma cantine préférée : Garden Party. Une quiche accompagnée d’une salade… le déjeuner parfait. Aujourd’hui c’est une recette très originale, avec voyage au milieu de l’Auvergne, l’Espagne et l’Italie. Si vous passez par l’Espagne cet été n’hésitez pas à ramener des coeurs d’artichaut, et préparez des stocks ! Chez nos voisins ce produit est bon marché et excellent.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 30 min
Prix : Moyen

Ingrédients :
- Pâte brisée salée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse
- Coeurs d’artichaut
- Bleu d’Auvergne
- Parmesan

Préchauffez votre four à 225°.
Piquez la pâte brisée avec une fourchette. Commencez par la faire cuire au four. Retirez-la dès qu’elle commence à gonfler. Puis laissez la reposer quelques secondes.
Mélangez les œufs, la crème, les coeurs d’artichaut, le parmesan et le bleu.
Salez, poivrez.
Versez le mélange dans la pâte et faites cuire le tout pendant au moins 20 minutes.

Bon appétit !