Nous avons décidé à travers ce plat de mettre à l’honneur un produit de notre région Auvergnate, généralement connue pour ses fromages. Aujourd’hui nous vous présentons les lentilles vertes du Puy en Velay. Très riches en protéine, elles sont énergétiques et économiques, à consommer en plat chaud ou en salade.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 30 min
Prix : Faible 

Ingrédients (pour 2 personnes) :
-  150g de lentilles
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- des lardons
- sauce salade

Faites cuire les lentilles dans 5 à 10 fois leur volume d’eau avec le bouillon cube pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir, pendant ce temps émincez finement l’oignon et faites rissoler les lardons à la poêle. Une fois les lentilles froides accommodez-les avec votre sauce salade, ajoutez oignons et lardons.
Pour que ce soit meilleur, nous vous conseillons de laisser reposer cette salade quelques heures au réfrigerateur.

Bon appétit et … Adi !