La quiche ou la tarte est pour moi le symbole de la cuisine facile, équilibrée, économique et fourre-tout. Voici une nouvelle recette pleine de vitamine.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 35 min
Prix : Faible

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (brassé ou non peu importe)
- Du chèvre frais
- Deux petites courgettes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pâte feuilletée
- Sel, poivre
- Herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°.

Déposez dans le moule à tarte une pâte feuilletée, faites des trous avec la fourchette, et badigeonnez-la de mourtade.

Lavez vos courgettes et épluchez la une bande sur deux pour garder la couleur et la vitamine de la peau.

Coupez-les en fines rondelles et déposez les dans le moule à tarte.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, le yaourt, et du chèvre frais selon votre convenance, et des herbes de provences.

Salez-poivrer

Versez la mixture sur les courgettes et déposez une tranche de chèvre frais sur le dessus.

Enfournez 30 à 40 minutes.

À table !