Tarte endives et bleu

Le principal avantage de l’endive réside dans sa facilité de préparation, et son coût modique. Pour les réticents à son goût amer, pas de panique, avec cette recette l’endive se radoucit en bouche. Cette tarte fera une entrée sympathique ou tout simplement un bon plat accompagné d’une salade verte parsemée de quelques noix.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 15 min de préparation + 25 min de cuisson
Prix : Faible

Ingrédients pour une tarte :
- 1 pâte feuilleté prête à dérouler ou une pâte faite maison
- 1 à 2 endives
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 1 grosse tomate
-  50g de fromage bleu d’Auvergne
- 1 cuillerée à soupe de farine
- Sel
- Poivre

Préchauffez votre four Th.7 (220° C)
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine. Ajoutez le lait, salez, poivrez.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
Répartissez les endives dessus.
Versez la préparation à base de lait.
Répartissez les morceaux de bleu et de tomates. Saupoudrez de quelques herbes (cerfeuil de préférence)
Faites cuire dans votre four environ 25 min.