Une recette tout droit sortie des cahiers de nos grands-mères, la tarte aux pommes est l’incontournable dessert traditionnel français. Sa confection relativement simple reste tout de même originale à travers l’utilisation de différentes épices pour agrémenter les pommes. Nous vous proposons ici une recette économique et de saison, mélangeant différentes sortes de pommes, des plus acides comme la Grany au plus sucrées comme la Golden et l’Ariane.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 1 h 15
Prix : Faible

Ingrédients :
- 2 pâtes brisées
- 1 blanc d’oeuf
- Jus d’un citron
- 155g de sucre roux
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 7 pommes (de 3 sortes différentes)

Etalez votre première pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte.
Epluchez et découpez en morceaux vos pommes, mettez-les dans le jus de citron pressé au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne noircissent.
Ajoutez ensuite sur vos pommes le sucre, la cannelle et la muscade.
Mettez le tout sur votre fond de tarte.
Dans votre deuxième pâte feuilletée, découpez des bandes large de pâte que vous déposerez en damier sur le haut de votre tarte. Badigeonnez de blanc d’oeuf et saupoudrez de sucre.

Enfournez 50 à 55 min à 180°, vous pouvez augmentez un peu votre four en fin de cuisson pour faire bien dorer votre pâte.

A déguster tiède ou froid selon les envies !