Du chèvre et encore du chèvre ! Voici une très bonne recette de tarte végétarienne. Et oui des fois Student-food réussit à abandonner son ami le bacon pour quelques repas !
A vos tabliers !

Difficulté : Facile (lv2)
Temps : 40 min
Prix : Faible

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 10 cl d’eau
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- Crème fraiche
- Ciboulette
- Poivrons
- Chèvre
- Oignon
- Gruyère

Découpez finement le poivron et l’oignon. Faites-les revenir à la poêle.
Dans un petit saladier, mettez la farine et le sel, puis, ajoutez peu à peu de l’eau mélangée à de l’huile. Versez-en petit à petit en pétrissant avec les mains. Ne mettez pas trop d’eau d’un coup pour pouvoir vous arrêter dès que la pâte est bien élastique, pas humide, et qui ne s’effrite pas non plus.
A ce moment-là, formez une boule, farinez le plan de travail et aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille en verre. Elle doit être très fine. Tartinez-la généreusement de crème fraîche (mélangée préalablement avec de la ciboulette) et ajoutez les poivrons, l’oignon, le chèvre et le gruyère.
Enfournez 20 min à 180°.

Bon appétit !