Voici une recette de tiramisu simple à réaliser et délicieuse réalisée par Laura, une de mes colocataires. Pour changer un peu et manger un dessert léger en cette ambiance printanière.

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Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 15 min + 4 heures
Prix : Faible

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 6 pommes
- 150 gr de spéculoos
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre
- 2 càs de miel
- cannelle
- 50 gr de beurre
- 250 gr de mascarpone (une boite)

Découpez les pommes en petits dés après les avoir pelées. Faites les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes mais pas compotées. Ajoutez le miel, laissez fondre, et gardez le jus des pommes de côté.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment de la pâte, et ajoutez le mascarpone.
Montez les blancs en neige et incorporer les à la pâte.
Emiettez les spéculoos et trempez les dans le jus des pommes.
Dans un plat ou des verrines, commencez par mettre une couche de spéculoos, une couche de pomme, une couche de pâte. Renouvelez l’opération s’il reste de la préparation. Finissez avec une couche de spéculoos émiettés et sans jus.

Mettez au frais 4 heures et dégustez. Bon appétit !