Les tomates farcies sont un met délicieux qu’on aime déguster pour retrouver des saveurs d’enfance… Mais là c’est l’été, il fait chaud, et j’ai donc décidé de vous proposer des tomates farcies estivales.

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 10 min
Prix : Faible

Ingrédients (pour 2 pers) :
- 4 tomates de taille moyenne, ou 2 grosses tomates
- 1 boite de thon
- du citron vert
- 1 ou deux avocats
- mayonnaise
- huile d’olive
- chèvre frais
- ciboulette (ou basilic)

Videz les tomates et gardez les chapeaux.
Émiettez le thon et mélangez le avec du jus de citron vert.
Coupez les avocats en petits dès et ajoutez un filet d’huile d’olive (et un peu de citron pour ne pas qu’ils noircissent).
Mélangez de la ciboulette fraîche ciselée au chèvre frais.
Dans les tomates, commencez par un fond de thon, puis une légère couche de mayonnaise. Ajoutez ensuite les avocats, puis une couche de chèvre frais.
Réservez les un instant au réfrigérateur pour une entrée rafraîchissante.

Vous n’avez plus qu’à vous installer tranquillement en terrasse. Petit conseil : si vous souhaitez remplacer le riz, réalisez une salade de boulghour ou de quinoa pour un plat complet qui sent les vacances!