Contrairement à une soupe le velouté est très nourrissant, et vous permettra d’équilibrer vos repas si vous avez une tendance à exagérer sur l’aligot, truffade et raclette comme nous ! Une recette froide ou chaude selon le temps et les envies !

Difficulté : Facile (lvl1)
Temps : 30 min
Prix : Faible

Ingrédients :
- Carottes
- Pomme de terre
- Oignon
- Cream cheese ou crème fraiche
- Un bouillon cube
- Cumin et/ou curry

Découpez vos légumes en petits morceaux pour faciliter la cuisson. Pour 5 bols nous avions utilisés 1 kg de carottes, 1 pomme de terre et 1 oignon. Ajustez selon la quantité souhaitée.
Placez les dans une casserole avec de l’eau. Les légumes doivent être immergés. Plus vous mettez d’eau, plus votre velouté sera liquide.
Ajoutez le bouillon cube.
Dès que les légumes sont cuits, mixez le tout.
Rajoutez un peu de cumin et/ou de curry.
Vous pouvez mettre un peu de crème fraiche ou de cream cheese selon vos goûts.

A la soupe !